La crisis por los bloqueos de carreteras y el desabastecimiento ha puesto en jaque al sector culinario de la sede de gobierno, provocando el cierre de más del 50% de los restaurantes en la ciudad de La Paz. Según un informe alarmante de la Asociación Gastronómica de La Paz, la falta de insumos esenciales, el incremento desmedido en los costos de producción y la drástica disminución de comensales han arrastrado al sector a una situación crítica y sin precedentes.
El panorama para los empresarios gastronómicos es devastador, reportándose ya pérdidas económicas millonarias, despidos masivos de personal, cierres definitivos de negocios y la migración de varios emprendimientos hacia otras regiones del país en busca de estabilidad operativa. Los representantes del sector explicaron que el corte de rutas ha estrangulado la llegada de productos básicos como harina, verduras y carnes, un problema que se ve agravado por la escasez de gasolina, la cual dificulta gravemente la distribución interna de mercancías.
Desde la organización gastronómica advirtieron que el impacto social es profundo, ya que la crisis afecta de forma directa e indirecta a miles de familias que dependen de esta actividad para subsistir. Ante la amenaza latente de nuevos cierres en las próximas semanas si se mantiene el conflicto y la falta de combustible, el sector lanzó un llamado urgente a las autoridades y a los actores movilizados para hallar soluciones inmediatas que liberen las carreteras y devuelvan el oxígeno a la economía local.
